แสงช่วยทารกคลอดก่อนกำหนด
ทารกที่คลอดก่อนกำหนดซึ่งมักเป็นโรคดีซ่านเนื่องจากมีสารสี เว็บสล็อต น้ำดีที่เรียกว่าบิลิรูบินมากเกินไป สามารถรักษาให้พ้นจากสภาวะที่เป็นอันตรายนี้ได้โดยใช้แสงจากหลอดฟลูออเรสเซนต์ การถ่ายเลือดเป็นการรักษาตามปกติเมื่อเกิดอาการดีซ่าน แต่ขั้นตอนที่รุนแรงนี้ … เสี่ยงต่อการเสียชีวิต — ข่าววิทยาศาสตร์ , 17 มิถุนายน 2510
อัปเดต เหยื่อไม่ใช่ทารกเพียงคนเดียวที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคดีซ่าน ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของทารกที่ครบกำหนดก็พัฒนาสภาพเช่นกัน กรณีที่รุนแรงอาจทำให้สมองเสียหายได้หากไม่ได้รับการรักษา แต่วันนี้ นักวิจัยบางคนเตือนว่าการบำบัดด้วยแสงซึ่งปัจจุบันใช้กันอย่างแพร่หลาย อาจใช้ไม่ได้กับทารกที่มีระดับบิลิรูบินสูงมาก และการศึกษาได้เริ่มชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการรักษากับมะเร็งในเด็กบางชนิด ( SN Online: 1/30/15 ) แม้ว่าความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งจะมีน้อย แต่แพทย์ควรระมัดระวังในการสั่งจ่ายยานักวิจัยเขียนไว้ในปี 2016 ในกุมารเวชศาสตร์
เนื้อดิบนั้นจืดชืด Laird กล่าว โดยส่วนใหญ่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เรียกว่า “เลือด/ซีรั่ม” พร้อมส่วนประกอบอื่นๆ สองสามอย่าง เช่น “ความหวานโดยรวม” ปรุงมันแม้ว่าและโอ้ของฉัน น้ำตาล/คั่ว! เหมือนอ้วน! อูมามิ! อาจเป็นถ่านที่มีควัน (หรือบางทีอาจเป็นไม้ที่มีควัน) โกโก้เค็มเนยเนยยี่หร่าดอกไม้ สำหรับขนมพายที่ไม่ค่อยสมบูรณ์แบบ ผู้ทดสอบสามารถรายงาน “ยุ้งข้าว”
ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของเนื้อบดที่ปรุงสุกนั้นฝังอยู่ในวัฒนธรรมอเมริกันและมีความพิเศษเฉพาะตัวจนเรียกได้ว่า “เอกลักษณ์ของเนื้อ” เนื้อที่ปรุงแล้วดึงเอาผู้ชื่นชอบส่วนใหญ่มาเพราะความอ้วนของมัน
Laird กำลังทำโปรเจ็กต์ที่มองหาความเปลี่ยนแปลงในการทำอาหารสุดโรแมนติกนี้ “ผู้คนบอกว่าพวกเขาต้องการเนื้อบดที่มีไขมันต่ำ” เธอกล่าว แต่ในการทดสอบรสชาติตาบอด พวกเขาจะเลือกไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์มากกว่าไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์เกือบทุกครั้ง
Gary Beauchamp ผู้ซึ่งศึกษาความชอบด้านอาหารของ Monell Chemical Senses Center ในฟิลาเดลเฟียกล่าวว่าความชอบด้านรสชาติเริ่มก่อตัวในครรภ์ การทดสอบพบว่าอิทธิพลของอาหารของแม่ในระหว่างตั้งครรภ์ที่มีต่อความชอบด้านอาหารของทารก แต่การตั้งค่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในงานของ Beauchamp ในเรื่องรสเค็ม เขาพบว่าคนที่เปลี่ยนมาทานอาหารที่มีเกลือต่ำมักจะลำบากในตอนแรก แต่หลายเดือนต่อมา ผู้อดอาหารเหล่านี้ให้คะแนนรสชาติของอาหารที่เคยรักว่าเค็มเกินไป คงจะเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับความชอบด้านเนื้อสัตว์ เขากล่าว “ความซับซ้อนของบางอย่างเช่นแฮมเบอร์เกอร์นั้นน่าประหลาดใจ”
ลองทำไม?
การจะแทนที่ไอคอนทางวัฒนธรรมอันฉ่ำน้ำภายใต้ผักกาดหอม มะเขือเทศและซอสสูตรพิเศษจะต้องดำเนินการบางอย่าง แต่นักคิดหลายคนโต้แย้งว่าการลองเป็นสิ่งสำคัญ
“การผลิตเนื้อสัตว์เป็นวิธีที่สำคัญที่สุดวิธีหนึ่งที่มนุษยชาติมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม” Charles Godfray นักชีววิทยาด้านประชากรและเพื่อนร่วมงานเขียนไว้ในScience 20 กรกฎาคม นักวิจัยของ University of Oxford ตั้งข้อสังเกตว่าด้วยมาตรการที่หลากหลาย
ก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยออกมาในระหว่างการเลี้ยงสัตว์มีสัดส่วนประมาณ14.5% ของมวลมนุษย์ทั้งหมดตามรายงานขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติประจำปี 2556
การตัดสินรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมตามสมมุติฐานของเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงนั้นยากในขั้นตอนนี้ การประเมิน ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม ในปี พ.ศ. 2558 ชี้ให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงอาจมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศน้อยกว่าเนื้อวัวทั่วไปและไม่ต้องการพื้นที่ใกล้มากนัก ทว่ากระบวนการในห้องปฏิบัติการอาจต้องการพลังงานมากกว่าเนื้อวัวทั่วไป นักวิจัยระมัดระวังที่จะเรียกผลลัพธ์ของพวกเขาว่า “สถานการณ์ในอนาคตที่เป็นไปได้มากกว่าการคาดการณ์”
อย่างไรก็ตาม ความกังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนเปลี่ยนอาหารของตนอย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับความกังวลเรื่องสุขภาพส่วนบุคคล การสำรวจหลายฉบับแสดงให้เห็น ผลกระทบด้านสุขภาพจากการรับประทานเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมากนั้นต้องอาศัยเรื่องราวที่ยาวและรอบคอบในตัวเอง ชาวอเมริกันบริโภคเนื้อวัว ไก่ และเนื้อหมูในปริมาณที่น่าประหลาดใจตามรายงานขององค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาในปารีส: 79 กรัม (น้ำหนักขายปลีก) ต่อวัน นั่นเป็นสามเท่าของค่าเฉลี่ยทั่วโลก หลายคนอยู่ห่างจากสิ่งที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำอยู่หลายไมล์: จำกัดเนื้อสัตว์ให้เหลือเพียงสี่หรือห้ามื้อของเนื้อไม่ติดมัน ไก่ไร้หนัง หรืออาหารทะเลต่อสัปดาห์
ผลต่อสุขภาพของการกินเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงนั้นไม่ชัดเจน เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดให้ทดสอบ อาหารจากพืชสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาไขมันอิ่มตัวหลายๆ อย่างของเนื้อสัตว์ได้ ตราบใดที่ผู้คนไม่ปรุงแต่งด้วยความทะลึ่งทะลึ่งและฟุ่มเฟือย แต่ Impossible Burger และ Beyond Burger ซึ่งเป็นคู่แข่งการเลียนแบบเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้มีไขมันต่ำ เว็บสล็อต
